BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes doda piko na i Chili Verde BBQ Boat, ki vključuje čips s fižolom, sirom, paradižnikom, zeleno solato, kislo smetano in salso.
Nova restavracija z zrezki BBQ Factory se nahaja na 4215 Rosedale Hwy, na mestu nekdanje mehiške restavracije Cactus Valley.
Čolni za žar iz tovarne BBQ Steakhouse v Chile Verde so opremljeni s čipsom, fižolom, sirom, paradižnikom, zeleno solato, kislo smetano in salso.
Zaščitite, postrezite in jejte: Policisti uživajo v kosilu v restavraciji BBQ Factory Steakhouse.
BBQ Factory Steakhouse Chef Jose Cervantes doda piko na i Chili Verde BBQ Boat, ki vključuje čips s fižolom, sirom, paradižnikom, zeleno solato, kislo smetano in salso.
Nova restavracija z zrezki BBQ Factory se nahaja na 4215 Rosedale Hwy, na mestu nekdanje mehiške restavracije Cactus Valley.
Čolni za žar iz tovarne BBQ Steakhouse v Chile Verde so opremljeni s čipsom, fižolom, sirom, paradižnikom, zeleno solato, kislo smetano in salso.
Zaščitite, postrezite in jejte: Policisti uživajo v kosilu v restavraciji BBQ Factory Steakhouse.
Moram reči, da smo bili ob prihodu v BBQ Factory Steakhouse navdušeni nad izvrstno notranjo in zunanjo opremo.Old Grill Factory je majhen lokal čez cesto v nakupovalnem središču blizu Hootersa in zna biti precejšnja gneča, ko gremo ob petkih ven na enega tistih odličnih hamburgerjev, ki jih imam vedno rad.Zdaj so prevzeli najstarejšo mehiško restavracijo v Cactus Valleyju (ki je v zadnjih letih zamenjala lastnika in je videti propadla) in jo spremenili v prav posebno okolje.Moj spremljevalec je bil očaran nad vrati, ki so najbližja prometni avtocesti Rosedale (očitno zdaj zasilni izhod), tista s sivimi letvicami in črno kovino, ki jih obdaja.Južneje, na parkirišču, ima glavni vhod opečnato fasado in dvoja težka temna lesena vrata s štukaturo, ki deluje sveže in vabljivo.
Notri je postalo bolje.Stene krasijo dela priznanega lokalnega fotografa Grega Igerja, povsod pa so prikazane barvne fotografije naftnih polj in kmetijskih prizorov.Rad vidim znano skozi oči nadarjenih umetnikov.Na tleh so sive letvice iz umetnega lesa, ob steni pa kabina s črnimi stoli in sivimi blazinami.Celotno vzdušje deluje podzavestno sproščujoče.Lahko klepetaš.Osvetlitev je mehka, vendar ne prešibka.Tukaj se je nekdo dobro in premišljeno odločil.
Velik del hrane bi moral biti poznan obiskovalcem: kombinacija reber in krompirčka, ki jo je imel moj spremljevalec, je bil piščanec s fižolom in malo solate (16,50 USD).Za večerjo sem moral poskusiti enega od zrezkov: osem unč fileja minjona z dvakrat pečenim krompirjem in zelenjavo (26,95 USD).Ta zrezek je bil impresiven, še posebej za ceno, čeprav je bil naročen zrezek redek, ko so ga končno predstavili.Sčasoma bom pojasnil, zakaj je ta zločin opravičljiv.
Obrok moje spremljevalke je bil tako uspešen, čili fižol je bil tako dobrega okusa in zaradi ostankov mesa in motne rjave juhe, zaradi katere je bil ta preprost fižol še bolj okusen, je takoj začela razmišljati, kako in kje bi lahko našla recept, ki bi ga lahko našli .Tako okusen fižol se kuha doma.Takrat boste ugotovili, da ste dosegli svoj cilj.Piščanec in tri-vrsta sta bila dimljena in mehka, govedina pa narezana na srednje velike kolute z lepim madežem na zunanji strani.
Dvakrat pečen krompir je postrežen samo z zrezki, slanina in cheddar sta seveda pomešana z nepurejem, vendar je fino, če tu in tam dobite rezino ali dve, da je boljši kontrast s teksturo krompirja.Slanina in sir.Zdelo se je, da je sama skorja na dnu porjavela, sir na vrhu pa je bil dovolj trd, da bi ga lahko prebodli z vilicami.Tukajšnja kuhinja to razume.In zelenjavo - korenje, brokoli, cvetačo, bučo - je treba kuhati dvakrat: najprej na pari in nato zapeči z začimbami, da dobi rahel okus po dimu.Tovarišičeve vilice jim res ne morem skriti.Vedno mi je všeč spoštovanje kuhinje do zelenjave.
Zdaj je zrezek prvovrstna govedina, kot vse drugo meso, s prijetnim okusom po dimu, ne tako izrazitim kot v Tahoe Jo, vendar bi rekel, da je govedina tukaj po kakovosti boljša od tega priljubljenega lokala.Težava je v tem, da sem mislil, da sem naročil srednje, vendar je bilo redko.To je ena tistih stvari, ko začneš dvomiti vase: Ali sem prepričan, da sem ji povedal za jasnovidca?Pokaže se na računu, seveda je računalniško podprt in vsi vemo, da računalniki nikoli ne odpovejo.Pravzaprav sem nekega dne naši natakarici rekel, da je nekaj časa pustila na ognju in je kuhinja zamenjala napol pojeden krompir in zelenjavo s svežo, bolj pekočo različico, da bi omogočila manjši časovni zamik.nekakšen srčni občutek.
Zdi se, da restavracija stopnjuje svojo igro, tako v smislu vzdušja kot hrane.Vino postrežemo v kozarcu, na katerega stranici je vgravirano ime in logotip restavracije.Pred večerjo sem poskusila čisto preprosto piščančjo juho z rezanci, ki je izgledala kot pravi domači peresniki.Na jedilniku je domača klobasa, čeprav na običajnem jedilniku ne vidim več hamburgerjev.Solata moje spremljevalke je bila preprosta, a vrhunska, svežina zelenjave je bila še posebej opazna, vinček z rdečim vinom je bil popoln.Ko prispete, vam bodo prinesli ta okusen kruh s česnom, popečenim na maslu, in če imate zdrav apetit, ga boste morali popiti, preden naročite pijačo.
Vinska karta je majhna, le 21 sort, vendar so cene ugodne in kakovost povprečna.Moram povedati, da je moj zinfandel prišel na mizo rahlo ohlajen, a poznavalci vin pravijo, da je idealna temperatura za to bogato vino 60 stopinj in ne sobna.Nimam termometra, da bi preveril, kako blizu idealnega je to.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Cene: predjedi 7,95–10,95 USD, juhe 3,95–5,95 USD, predjedi na žaru 12,95–26,50 USD, kombinirane plošče za žar 14,95–19,75 USD, solate 13 USD, 95–14,95 USD Predjedi (večina zrezkov) 11,95–46,50 USD Otroški krožniki 7,95 USD.
Vaš brskalnik je zastarel in je lahko ranljiv za varnostna tveganja.Priporočamo, da preklopite na enega od naslednjih brskalnikov: